Sel de régime enrichi en potassium (75 % NaCl / 25 % KCl)

L’essentiel en deux phrases

Ce que ça fait Tu remplaces ton sel de table, et c’est tout. L’essai a mesuré 14 % d’AVC en moins et 12 % de décès en moins.

Ce que ça ne fait pas FORMELLEMENT déconseillé si tu as un problème rénal ou un traitement qui retient le potassium : ces personnes étaient exclues de l’essai. Demande à ton médecin avant. Et attention : ce n’est pas un sel « plus naturel » qui marche, c’est le POTASSIUM. Le sel rose de l’Himalaya n’a pas cet effet.

Ce que disent les études

L’essai SSaSS est l’un des plus grands jamais menés sur une intervention alimentaire : 20 995 adultes dans 600 villages, suivis 4,7 ans. Remplacer le sel ordinaire par un sel à 75 % de chlorure de sodium et 25 % de chlorure de potassium a réduit les AVC de 14 %, les événements cardiovasculaires majeurs de 13 % et la mortalité totale de 12 %. Les hyperkaliémies n’ont pas augmenté significativement.

La population était âgée, à haut risque — trois quarts avaient déjà fait un AVC — et rurale, en Chine du Nord. Les personnes à risque rénal avaient été EXCLUES du recrutement : on ne peut donc rien conclure pour elles. La baisse était plus nette sur les AVC hémorragiques que sur les ischémiques.

C’est le produit de ce site dont le bénéfice a été mesuré sur ce qui compte vraiment — des AVC et des décès évités — et non sur un simple chiffre de prise de sang. Et c’est le moins cher.

Comment le prendre

Pertinent après 50 ans, avec une tension élevée, des antécédents familiaux ou personnels cardiovasculaires. FORMELLEMENT déconseillé en insuffisance rénale ou sous traitement épargneur de potassium.

Remplace simplement ton sel de table et de cuisine. Rien d’autre à changer. Si le goût légèrement amer te gêne, commence par un mélange moitié sel ordinaire, moitié sel enrichi, puis bascule progressivement.

Le résultat se lit sur ton tensiomètre, sur une série de sept jours avant et une série trois mois après. Si tu prends un IEC, un sartan ou un diurétique épargneur de potassium, demande à ton médecin AVANT : l’association peut provoquer une hyperkaliémie dangereuse.

Ce qu’il y a dedans

Chlorure de sodium et chlorure de potassium, souvent avec un antiagglomérant. Le ratio testé est 75 / 25 : c’est celui qu’il faut chercher sur l’étiquette. Pour situer les ordres de grandeur : un gramme de ce sel apporte environ 250 mg de potassium, contre 2,8 mg pour un gramme de sel rose de l’Himalaya et 0,9 mg pour du sel de table. L’écart est d’un facteur quatre-vingt-dix.

Trois choses à vérifier. Le pourcentage de chlorure de potassium — au-delà de 30 %, l’amertume devient difficile et le risque pour les reins fragiles monte. La mention « non fluoré » si tu ne veux pas de fluor : certains sels de table français sont fluorés, et l’information figure sur l’étiquette. Et la présence d’iode : beaucoup de gens tirent leur iode du sel de table, et en changer sans y penser crée un trou.

Le sel rose de l’Himalaya, la fleur de sel et le sel de mer N’ONT PAS cet effet : ce sont environ 98 % de chlorure de sodium, comme le sel de table. Leurs oligo-éléments existent, mais en quantités trop faibles pour compter — il faudrait manger plus d’un kilo de sel rose par jour pour atteindre l’apport en potassium recommandé. Ce qui marche ici, c’est le remplacement du sodium par du potassium, pas l’origine géologique du sel. Et toute automédication en cas de maladie rénale : c’est une contre-indication, pas une précaution.

Précautions

• Insuffisance rénale chronique
• Traitement par IEC, sartan ou diurétique épargneur de potassium
• Hyperkaliémie connue